|
|
| Evangelista |
| Дата Jan 5 2018, 09:39 PM |
|
|
Живущий на форуме
   
   
 
ДР: 8 Сентября 1988г. 
Город: Россия, Москва
Сообщений: 6111
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013
|
Фудшеринг – это социально-экологический проект по спасению пригодной к употреблению еды от утилизации, и её раздаче желающим бесплатно. Эта практика широко распространена в Берлине и других европейских городах.
В фудшеринг отдают остатки еды, которые не могут быть реализованы, и которые не могут принять банки продовольствия. Большую часть непроданной продукции забирают именно банки продовольствия с целью последующей раздачи нуждающимся и социально незащищенным слоям общества (по документам, то есть не всем подряд). Один из крупнейших банков продовольствия в Германии - Die Tafeln. У банков продовольствия довольно строгие ограничения на продукцию: они могут забирать только крупные партии товара, не могут брать просроченное и тд. Иногда возникают накладки и они просто не успевают приехать в нужное время и обеспечить вывоз продуктов. Фудшеринг - менее крупная, но более гибкая возможность забрать нереализованные продукты, неважно, идет речь о 100 кг овощей или о 10 кг булочек.
интервью
Я сегодня впервые побывала в ресторане, построенном на такой концепции. С лета к нему присматривалась, но все никак не доходила до него, а тут наконец-то созрела. Идея ресторана такова, что они каждый день готовят завтрак, обед и ужин из трёх блюд из тех продуктов, что удалось приобрести накануне. Чаще всего продукты они получают от супермаркетов, это либо продукты со сроком годности, близким к истечению (перепроизводство), либо неликвидные продукты (допустим, картофель с "глазками"). Сегодня нам достались: чечевичный суп, фалафели, кролик с перловкой на молоке и рисовый пудинг с яблочным щербетом. Все было очень вкусно, сервировано в стиле "высокой кухни" при средних ценах. Ну и сама идея, конечно, подкупает, обязательно будем ходить сюда ещё, тем более у них замечательная летняя терраса есть. |
|
| Солнечная |
| Дата Jan 5 2018, 10:38 PM |
|
|
ангелочек
  
 
ДР: 22 Июля 1982г. 
Город: г.Санкт-Петербург
Сообщений: 3739
Пользователь №: 3261
Регистрация: 22-02-2006
|
Evangelista
Интересное место, я бы тоже сходила |
|
| Victoria |
| Дата Jan 5 2018, 10:50 PM |
|
|
МИРУ - МИР!
   
   
 
ДР: 12 Июня 1917г. 
Город: Город, который любит мир
Сообщений: 58259
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004
|
Evangelista, отличная идея!
|
|
| Evangelista |
| Дата Jan 5 2018, 11:22 PM |
|
|
Живущий на форуме
ДР: 8 Сентября 1988г.
Город: Россия, Москва
Сообщений: 6111
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013
|
Солнечная , я думаю, у вас в городе тоже такие кафе есть. |
|
| Солнечная |
| Дата Jan 6 2018, 08:35 AM |
|
|
ангелочек
ДР: 22 Июля 1982г.
Город: г.Санкт-Петербург
Сообщений: 3739
Пользователь №: 3261
Регистрация: 22-02-2006
|
Evangelista
Надо поискать, но я не уверена ) |
|
| Nikagray |
| Дата Jan 6 2018, 11:52 AM |
|
|
У себя дома
 
 
  
ДР: 26 Апреля 1911г. 
Город:
Сообщений: 21570
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010
|
Evangelista
| QUOTE | | я думаю, у вас в городе тоже такие кафе есть. |
если ты про Петербург,то кафе нет,но движение есть.
Фудшеринг в Германии и в России: кто, где и как раздает еду бесплатно
Но однако же фудшеринг в России существует. И набирает обороты. Самая большая группа по фудшерингу в России (питерская «Фудшеринг «Отдам даром еду» в ВК) и создательница этой группы Саша Легкая доказали мне, что это движение в России вполне себе успешно работает. Да, по своим особым правилам (а точнее – почти без них), да, с характерной для нас спонтанностью, легкостью и некоторым налетом «авося», но работает же!
полностью статья
http://www.sncmedia.ru/food/fudshering-v-g...-edu-besplatno/
|
|
| Аська |
| Дата Jan 6 2018, 02:17 PM |
|
|
Набираем высоту
 
  
 
Город:
Сообщений: 13384
Пользователь №: 1979
Регистрация: 31-10-2005
|
Об этом движении у нас (мск и питер) я очень давно встречала в статьях. И статьи отличные, и дескать вот их группы а соцсетях, вот как будто и правда оно есть. Но после изучения отзывов и мнений оказалось что всё это туфта, ничего не работает, а создано/написано только для красивых слов или еще мож чего-то. |
|
| Nikagray |
| Дата Jan 7 2018, 01:15 PM |
|
|
У себя дома
ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:
Сообщений: 21570
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010
|
ну вооот...а жаль,идея хорошая. |
|
