Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (3) 1 2 [3] 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Грибочки, грибы, как основной ингредиент
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Глюкоза
Дата Oct 1 2016, 01:39 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



У нас в этом году очень много грибов. Вчера купила рыжики, засолила. очень люблю эти грибы солененькими. Только жаль, что темнеют и рассол получается темным, изначально они красивого рыженького цвета. Белых купила, заморозила. Люблю зимой суп с белыми грибами. Вот опят много продают. муж через неделю приедет - сами поедем в лес собирать. Увлекательное занятие. Опята мариную и жарю на зиму. И, конечно, традиционная картошечка с грибами на ужин.
 
      Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 02:52 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Глюкоза
QUOTE
. И, конечно, традиционная картошечка с грибами на ужин.

--------------------

няммм (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/949999921ca4.gif)
 
      Вверх Вниз
Lexuss
Дата Oct 1 2016, 04:14 PM


мамулька









ДР: 24 Марта 1982г.
Город: Нижегородская область

Сообщений: 2276
Пользователь №: 3469
Регистрация: 14-03-2006



А я вчера пол ночи мариновала белые. Получилось три поллитровые баночки. Итого пока 4,5 л. намариновала. Вот думаю,хватит,наверное.. Дети не едят.
И наморозила целый ящик морозилки. Немного насушила(над газом,ох и муторное это занятие....)
 
        Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 04:19 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



[b]Lexuss[/b,дала мужу твой пост прочитать,так у него даже глаза затуманились (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif)
он грибник страстный (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/213217388.gif)
 
      Вверх Вниз
Lexuss
Дата Oct 1 2016, 04:50 PM


мамулька









ДР: 24 Марта 1982г.
Город: Нижегородская область

Сообщений: 2276
Пользователь №: 3469
Регистрация: 14-03-2006



Ой, не могу))) А мой никак до сих пор грибы не может различать))) Я то с детства с дедом по лесам..эх,времена были..в пять утра с корзинками)))
В этом году что то много знакомых белые дешево предлагают,а то и просто дарят пакетами.. Мне только перерабатывать остается. Они уже скоро сниться начнут)))))
 
        Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 05:19 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Lexuss ,самое прикольное,что я сама с детства в Карелии по лесам,да грибам,а муж не особо.Был в Пэри по грибам,но масштаб не тот.
А вышло,что я только по белым,красным,да сыроежкам,а он по тем грибам,что я и за грибы не считала.
 
      Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Oct 1 2016, 05:40 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



Девочки, а кто рыжики солил холодным способом? Горечь из них уйдет? где-то пишут, что горчинка-это природная особенность рыжиков, где-то пишут, что через 30-40 дней пройдет, когда они окончательно просолятся. И еще вопрос - в банки на какой день перекладываете? у меня, как только дали сок, я их из ведра переложила в банки и поставила в холодильник. ведро туда не запихать, а на балконе еще тепло.
 
      Вверх Вниз
Аська
Дата Oct 1 2016, 07:38 PM


Набираем высоту













Город:

Сообщений: 13421
Пользователь №: 1979
Регистрация: 31-10-2005



QUOTE (Nikagray @ Oct 1 2016, 04:19 PM)
[b]Lexuss[/b,дала мужу твой пост прочитать,так у него даже глаза затуманились (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif)
он грибник страстный (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/213217388.gif)

(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/laugh.gif) я точно так же прочитала, слюну пустила, "аж глаза затуманились" верно подмечено (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/laugh.gif)
 
     Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 09:05 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Глюкоза ,у меня горечи не было,но я всегда перед солением вымачиваю грибы.
 
      Вверх Вниз
Lexuss
Дата Oct 1 2016, 09:09 PM


мамулька









ДР: 24 Марта 1982г.
Город: Нижегородская область

Сообщений: 2276
Пользователь №: 3469
Регистрация: 14-03-2006



Кажется, холодным способом их под гнетом держат дней 30-40,а затем уж в банки.. Рыжики и подобные. Но рыжики не вымачивают перед засолокой,а всякие грузди-волнушки только.
Смех и грех,сегодня бывш.свекровь дала пакет белых,что то нам в этом году отовсюду грибы.. Думаю,может нажарить их,с картошкой.. Или пироги?
 
        Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 09:25 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Lexuss и то и другое вкуснотища.Чего дольше не было,то и готовь.


Нашла про засолку рыжиков

Как засолить рыжики или сыроежки сухим посолом. Сыроежки перед такой засолкой лучше очистить, ни те, ни другие грибы не моют – лучше просто почистить их щеточкой и протереть влажной тряпочкой. Если все-таки грибы промывались, их нужно обсушить перед засолкой. Подготовленные грибы уложите в стеклянные или керамические банки, либо бочки вниз шляпками, чередуя слои грибов толщиной не более 5-6см с сухой солью. Положите в емкость с грибами кружок, поставить на него нетяжелый груз. Через 3-4 дня грибы дадут сок и осядут, можно будет сверху положить свежие грибы и соль.

http://ovkuse.ru/recipes/zasolka-gribov/

 
      Вверх Вниз
Lexuss
Дата Oct 1 2016, 10:01 PM


мамулька









ДР: 24 Марта 1982г.
Город: Нижегородская область

Сообщений: 2276
Пользователь №: 3469
Регистрация: 14-03-2006



Пирогов не было ни разу(всмысле,с такой начинкой), нажарю,а уж потом их и с картошкой можно, и на пироги.. Завтра. Валюсь с ног, вторую грибную ночь не выдержу))
 
        Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Oct 1 2016, 10:06 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



Я рецептов и советов в интернете читала много, в том числе и о горечи. всё делаю, как написано. Спросила, может кто из вас тут солил, из первых рук, как говорится) А горечь, пишут, природная особенность рыжиков
 
      Вверх Вниз
Nikagray
Дата Oct 1 2016, 11:16 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21629
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Глюкоза ,я тебе написала,что солила.
Но хоть и не рекомендуют,предварительно замачивала.Горечи не было.
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Feb 22 2018, 11:33 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58376
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Грибная икра с томатом в мультиварке

Любимая еда в пост - грибочки. Они хороши в любом виде. Я уже делилась рецептом грибной икры. Это будет другим и по рецептуре, и по способу приготовления.

(IMG:https://1.bp.blogspot.com/-EzGYjMqkMwE/Wo8RwzRrCwI/AAAAAAAAdmk/yPaVUopQSVEMib8a6ItWvKwzIGD5JKMogCLcBGAs/s320/DSCN5066.JPG)

Вешенки - 1 кг
Луковица - 1 большая
Морковь - 1 большая
Кетчуп или томат
Растительное масло для жарки
Специи: соль, сахар, перец, травки


Подробный рецепт с пошаговыми фото
 
     Вверх Вниз
44 ответов с Feb 25 2005, 11:10 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (3) 1 2 [3] 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.