Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (9) 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Блины, оладьи, Вкусный завтрак или ужин:)
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Люлик
Дата Dec 9 2006, 12:47 AM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3076
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Блинчики с начинкой из жареных яблок и орехов

(IMG:http://foto.mail.ru/mail/danilevich_luda/245/i-253.jpg)

Жареные блины - из теста на 1 стакан жидкости;
для начинки:
2 больших яблока;
миндаль рубленый или любые другие орехи;
яблочный мусс или 1 натертое на мелкую терку яблоко;
сахар, ванилин;
апельсиновая цедра.

Готовим блины, например по рецепту Viki, (это оригинальный рецепт блинов) только на один стакан молока. У меня получается где-то 16 блинчиков.
Пока блины остывают делаем начинку.
Миндаль поджариваем на сковороде до золотистого цвета и высыпаем в тарелочку. Яблоки чистим от кожуры и режем на квадратики примерно 1х1 см.
Теперь в сковороду ложим пару ложек сливочного масла, растапливаем его и поджариваем немного наши яблоки. Когда они стали немного мягкие - вливаем пару ложек яблочного мусса или тертое яблоко, сахара по вкусу, ванилин, жареный миндаль и на маленьком огне тушим наши яблоки до готовности. В самом конце добавляем немного тертой шкурки апельсина или мандарина. Кто любит, можно также добавить немного корицы.
Теперь каждый блин начиняем нашей яблочной массой, складываем в тарелку, сверху ложим пару кусочков сливочного масла и отправляем на пару минут в микроволновку. У кого нету микроволновки, обжарить блинчики на сковороде.

Блинчики получаются очень вкусные и по настоящему зимние.
Приятного аппетита!!!
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Jan 8 2007, 11:41 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58259
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Встретила я интересный рецепт в "Добрых советах". Но некоторые моменты показались мне неприемлемыми. Поэтому я взяла за основу саму идею, а рецепт переделала под свой вкус. Оладушки получились исключительными!

Оладушки с креветками и кукурузой

(IMG:http://4.bp.blogspot.com/-385UBYhGShk/TupNWQ8aD6I/AAAAAAAADmc/s2QWMyPV4K0/s1600/%25D0%259E%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D1%2583%25D1%2588%25D0%25BA%25D0%25B8+%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B2.jpg)

Подробный рецепт
 
     Вверх Вниз
Марьяшик
Дата Sep 7 2007, 01:51 AM


Unregistered















Мой рецепт очень перекликается с Amani, но у неё чет на армию выходит...
Мой такой
Сырные оладьи

Мука...........................300гр
Яйцо...........................3шт
Молоко........................1 стакан
Сахар..........................2ст.л
Соль............................1/4ч.л.
Сыр .............................150гр
Расттельное масло для обжаривания.

Отделть белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить соль, сахар и просеянную муку. Перемешать, чтобы не было комков. Добавить сыр, натертый на мелкой терке, тесто должно напоминать очень густую сметану по консистенции. Белки взбить в устойчивую пену , и добавить к тесту, смешивать сверху вниз - тогда оладьи будут пышными.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи подавать горячими, присыпав сырной стружкой.

(IMG:http://foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-415.jpg)

(IMG:http://foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-416.jpg)
 
  Вверх Вниз
Хельга
Дата Sep 26 2007, 11:57 AM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



(IMG:http://rf.foto.radikal.ru/0709/e1/f77c840973da.jpg)
1. Ингредиенты (на 2 порции): 2 листа армянского лаваша, 2 яйца, тертый сыр, примерно 2 горсти на каждое яйцо, черный молотый перец, соль.
2.Яйцо взбить, добавить тертый сыр, соль, перец (я кладу много перца, вкусно поострее)
3.Лист лаваша хорошо сбрызнуть холодной водой с двух сторон и положить на разогретую сковородку с растительным маслом.
Половину яично-сырной массы равномерно распределить по лавашу и накрыть крышкой на минуту, чтобы масса "взялась"
4. Перевернуть лаваш и на поджаристую сторону выложить вторую половину смеси и Опять накрыть крышкой.
5. Опять перевернуть и обжарить.
6. Готово!

ИСТОЧНИК
 
       Вверх Вниз
Марьяшик
Дата Oct 9 2007, 06:04 AM


Unregistered















Тыквеные оладьи

(IMG:http://foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-448.jpg)

Рецепт голодного совка :D

Берем четверть тыквы (небольшой) , чистим и через мясорубку прокручиваем, добавляем немного молока - 50 мл, где-то (тыква достаточно суха и жидкости не дает как кабачок) , яйцо, соль и 2 столовые ложки муки. Масса должна напоминать сметанку - по консистенции. Жарим как обычные оладиьи. :)
 
  Вверх Вниз
Mystica
Дата Oct 25 2007, 02:44 PM


Unregistered















морковные оладушки

2 морковки(большие)
2 яйца
2 столовые ложки сахара
соль на кончике чайной ложки
3 столовые ложки муки

Морковь натереть на мелкой терке, добавить все остальное и хорошо перемешать.

Выкладывать на сковороду ложкой и жарить до готовности:
(IMG:http://i017.radikal.ru/0710/11/06e7998e3f39.jpg)

готовые:
(IMG:http://i031.radikal.ru/0710/b8/a2aa65e25937.jpg)

Оладушки получаются сладкими и нежными))) Можно подавать со сметаной.
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 3 2008, 08:25 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58259
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Девочки, всех с Масленицей! Ура! Неделю едим самые вкусные блины!
А я к вам сегодня с новым рецептом. Когда надоедают просто блины, или когда наступает праздник, как сегодня, можно приготовить вот такой чудесный блинный пирог. Он не только очень вкусный, но и красивый, создаст праздничное настроение на вашем столе.
Блинный пирог с творогом и вишнёвым конфитюром
Всем весёлой Масленицы!
 
     Вверх Вниз
Марьяшик
Дата Mar 6 2008, 04:38 AM


Unregistered















Блинный пирог с семгой.

Проводила эксперемент, отступила можно сказать по полной от настоящего рецепта.

Нам потребуется 10 блинов (для небольшого и невысокого пирога)
Малосоленная семга - 100-150 грамм
Укроп - пучок
Огурей свежий - 1шт.
Яйца варенные - 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Лук репчатый - 4 большие головки.
Майонез - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.

На выпеченный блин, смазанный немного сливочным маслом выкладывается, смешанный с ложкой майоне мелкопорезанный укроп. Затем тоненько (!) порезанная семга.

(IMG:http://content.foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-592.jpg)

Накрываем вторым блином. Выкладываем на него, смешанные с майонезом мелко порезанный зеленый лук, и тертые на крупной терке яйца и огурец (салат присолить капельку).
(IMG:http://content.foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-593.jpg)


Added @ 04:43
Опять кладем сверху блин, и на него выкладываем, обжаренный кольцами репчатый лук.

Повторяем слои еще раз. Повер последнего блина также кладем жаренный лук для украшения.

(IMG:http://content.foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-594.jpg)

Мне очень понравилось, оригинальный вкус получается
Вот так в разрезе
(IMG:http://content.foto.mail.ru/mail/verhuncha/148/i-595.jpg)

Added @ 04:45
Вики,
QUOTE
я видела у нас в магазине с сёмгой и красной икрой, выглядит феерично Представляю, сколько такой пирог будет стоить

Ну я без икры (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif) , мне не дорого обошлось )))
 
  Вверх Вниз
Козенька
Дата Mar 6 2008, 07:14 PM


Апельсинка










ДР: 19 Апреля 1979г.
Город: МО г. Королев

Сообщений: 5404
Пользователь №: 5343
Регистрация: 24-08-2006



Viki
Делала сегодня блинный тортик)))

Сегодня Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои (см. также стеношный бой), шумные пирушки.

(IMG:http://i012.radikal.ru/0803/e2/75edec108e21.jpg)

В тесто и в творожок добавляла ванилинчик.Творожок покупала мягкий,нежный,густой,без комочков,он так и называется "Нежный",поэтому сметаной не промазывала.Брала черничный джем.Сверху и сбоку тортик густо намазала сметаной(густая очень сметана была) и засыпала тертым шоколадом.Ну очень вкусно и красиво,спасибки))))
 
     Вверх Вниз
Astraflower
Дата Mar 31 2008, 12:47 PM


Unregistered















Девочки, вот все тут добавляют или сметану или молоко в блины/оладьи.
А у меня вопрос - скисшее молоко пригодно хоть для чего-то?
А то мы бедные на сметану да на пресное молоко - они и для другого пригодны, а вот скисшее молоко - только для блинов (или всё-таки оладий?) Но у меня что-то плоховато получаются оладушки. Может, кто подскажет рецептик именно для кислого молока? Буду очень благодарна... (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/blushing.gif)
 
  Вверх Вниз
Misty Cloud
Дата Mar 31 2008, 01:02 PM


Unregistered















Если молоко прокисло, оставить его при комнатной температуре на ночь, а утром можно чудные оладушки из простокваши делать (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
Я на простокваше такие оладушки делаю:
растираю 3 яйца с 1/2 ст. сахара (можно больше или меньше, на свой вкус), добавляю 1,5-2 ст. простокваши, 2/3 ч. л. соды (не разрыхлителя! именно соды), хорошенько взбиваю всё миксером. Добавляю 1-1,5 ст. манки и муки, чтобы получилось тесто чуть жиже, чем "как на оладьи" и оставляю минут на 20-30, чтобы манка разбухла. Жарю.
 
  Вверх Вниз
Astraflower
Дата Mar 31 2008, 01:14 PM


Unregistered















спасибо за рецепт. А сколько получается выход готового продукта из таких ингредиентов?
(Что-то многовато яиц и маловато простовкаши - у нас счёт идёт не на ложки, а на стаканы...)
Added @ 15:06
а, поняла простокваши 1,5-2 стакана, а не ст.ложки... Кстати, я делала с манкой, всё равно не очень пышные получились.
может, в самом деле, в Украине мука другая - там-то получались пышные...
 
  Вверх Вниз
Misty Cloud
Дата Mar 31 2008, 04:43 PM


Unregistered















Да, это стаканы. Оладушек много получается. Нам на ужин и 2 завтрака (на двух человек). Тесто в холодильнике стоит, не портится, оладушки получаются не хуже, чем в первую выпечку. Они и холодные вкусные.
 
  Вверх Вниз
Astraflower
Дата Mar 31 2008, 05:43 PM


Unregistered















Misty Cloud
А как же сода? Ведь углекислый газ тут же весь и выйдет... Или сразу нажаришь оладьев из всего теста и они в холодильнике хранятся?
 
  Вверх Вниз
Misty Cloud
Дата Mar 31 2008, 10:30 PM


Unregistered















Нет, я тесто в холодильнике храню. С содой - это миф, наверно, потому что поднимаются не хуже, чем в первый раз (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
  Вверх Вниз
133 ответов с Feb 4 2005, 09:57 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (9) 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.