Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (14) 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Первые блюда, супы, борщи, щи...
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Хельга
Дата Jan 23 2006, 06:03 PM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



Я очень часто готовлю гречневый суп.
Варю куринный бульон.
Вынуть курицу, в кипящий бульон всыпать промытую гречневую крупу, варить минут10-15, положить картофель, порезанный кубиками, довести до кипения, поварить 10-15 минут. Заправить поджаркой из моркови и лука. Перед выключением положить порезанное мясо курицы + зелень. Подавать со сметаной.
 
       Вверх Вниз
Хельга
Дата Jan 25 2006, 12:50 AM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



Делюсь еще одним рецептом супа. Вкусно, полезно и для детского питания подходит (мужу не нравится, мяса нет, а нам с Тимуром нравится)
Морковный суп
1 картофелина
4 моркови
1 луковица
1 ч.л. муки
Сливочное масло
Куринный бульон
200 гр сливок
перец, соль

РЕЦЕПТ:
Морковь и лук обжарить на сливочном масле. Добавить муку. Картофель порезать, положитть в кастрюлю с бульоном, соединить с поджаркой и варить до готовности. Готовый суп перемешеть в блендаре (или по старинке через сито), добавить теплые сливки, посолить, поперчить
 
       Вверх Вниз
Люлик
Дата Jan 31 2006, 04:52 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3076
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Суп с сырками
Классический рецепт.
4 картофелины;
2 шт. плавленых сырков в пластиковой пачке;
1 мелко порезанная луковица;
1 маленькая морковка мелко порезанная или потертая на крупной терке.

Лук и морковку обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Картофель мелко режем и варим до готовности. Когда картофель готов, добавляем сырки и морковку с луком, постоянно помешивая суп, пока не растворится сыр. Даем покипеть еще минут пять.
Рассыпаем в тарелки и посыпаем зеленью.

Я обычно беру 1 пачку сырков и 1 пачку сыра для тостов. А вообще, сыра надо добавлять по вкусу, кому как нравится. Мне, например, нравится, когда суп почти тягучий.

А вчера я варила этот суп с шампиньонами. Шампиньоны я мелко порезала и обжарила вместе с морковкой и луком.
Также можно добавлять в суп разную колбаску.
 
       Вверх Вниз
Оля
Дата Feb 1 2006, 02:47 PM


Unregistered















Я считаю себя спецом в готовке супов:
Вот еще рецептик: Солянка рыбная


Ингридиенты:
200 гр рыбы, например осетра
2 картофелины
Репчатый лук 1
Морковь 1
1 помидор
1 сладкий перец
2 маринованных огурца
8-10 маслин
Растительное масло, соль, перец, укроп, лимон

Порезанную картошку положить в кипящую воду, на сковороде обжарить лук, морковь, перец и помидор. Через 10 минут в кастрюльку с водой и картошкой положить поджарку и поварить еще5-7 минут. Добавить порезанные маслины и огурцы. Через пять минут нарезанное филе рыбы, посолить, поперчить и варить на медленном огне минут 10. При подаче добавить укроп и сок из лимона
 
  Вверх Вниз
Дельфинка
Дата Feb 2 2006, 05:57 PM


Unregistered















Юшка по-мысловски

Потроха куриные 1кг на 3 литра воды
Картофель
Пшено 120 г
Лук репчатый
Морковь
Корень петрушки
Лук зеленый
Соль, лавровый лист, перец.

Сварите куриные потроха (я брала сердечки). Выложити их и нарежте кусочками. В бульон всыпьте промытое пшено, варите 15 минут. Добавьте нарезанный картофель, спассерованный лук и морковь, петрушку, посолите. Варите до готовности. Перед окончанием варки добавьте лавровый лист, перец и нарезанные потроха.
Подавайте с зеленым луком и другой зеленью.
Приятного аппетита.
Источник: "Вкусные хлопоты. Обедаем дома"
 
  Вверх Вниз
Хельга
Дата Feb 3 2006, 01:03 AM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



Суп "Кантри" 300 гр говядины
2 Картофелены
4 ст ложки ячневой крупы
50 гр кукурузы
100 гр горошка
1 помидор
1 морковь
Масло, специи
Сварить говяжий бульон. Далее все как всегда. Крупа готовится быстро, так что ее положить, когда картошка почти готова. В конце приготовления добавить горошек и кукурузу. Морковку не поленитесь и порежьте фигурно (типо цветочек)
Рекомендую! Из-за веселого вида очень нравится деткам.
 
       Вверх Вниз
Эмманyэль
Дата Feb 5 2006, 08:39 PM


perfection









Город:

Сообщений: 3384
Пользователь №: 234
Регистрация: 20-05-2004



После поездки в экзотическую страну, муж все поднывал и хотел суп-пюре.
Вот сегодня я таки свершила этот подвиг.
нарыла рецепт
5-6 помидор
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
том.паста (натуральная без добавок)
базилик
бульон куриный - 500 мл. (можно чуть больше + 2 помидора)
соль, перчик по вкусу.
оливковое масло - для поджарки.
лук порубить мелко и пассеровать, добавить нарезаный чеснок.
помидоры на 1-3 мин облить кипятком- чтобы кожура легко снималась.
потом помидоры порезать на кубики и добавить к луку и чесноку.
дождаться как помидоры пустят сок и положить том. пасту, посолить, поперчить.
все немного потушить, потом смесь взбить блендером и вылить пюре в бульон.
подкорректировать соль, перчик.
добавить базилик
подержать на медленном огне мин 15 и
приятного аппетита (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
Получилось очень вкусно и необычно! Теперь буду пробовать грибной супчик пюре (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Хельга
Дата Feb 6 2006, 04:04 PM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



Эмманyэль
К-Р-А-С-О-Т-А!
Но мой муж поел бы супчика этого, а потом сказал, "а мясное есть?"

Рецепт супа (вчера эксперементировала) "А-ля китайский"

Ингридиенты:
Мясные фрикадельки 200 гр
Морской коктель 300 гр
Соевый соус
Китайский качанный салат


В кипящую воду положить малюсенькие фрикадельки, через пять минут морской коктель (креветки, мидии, осминожки, кальмар (покупаю в пачках замороженный)). Посолить соевым соусом. Готовится минут10. В пиалку налить супчик, добавить нашинкованный китайский качанный салат.
Можно разнообразить по желанию и вкусу: взамен китайского салата - проросшие соевые бобы (корейский салат), корейскай морковь или тонко-тонко нащинкованная свежая белокочанная капуста.
 
       Вверх Вниз
Дельфинка
Дата Feb 6 2006, 05:51 PM


Unregistered















Суп из капусты, бекона и фасоли

1 луковица
Бекон (сырокопченый) (по вкусу)
Капуста (по вкусу)
Куриный бульон (столько литров, сколько вам надо)
1 банка белой фасоли.

Пока варится куриный бульон, шинкуем капусту, мелко режим и обжариваем лук и режем бекон (слегка обжариваем его, не больше 1 минуты). После того, как бульон готов добавляем капусту и варим до полуготовности. Потом добавляем фасоль, бекон и лук и варим до готовности. В конце добавляем зелень петрушки и укропа.
Приятного аппетита.
Источник: рецепт взят с сайта kuking и немного подкорректирован мной.

(Фото прилагается позже)
 
  Вверх Вниз
Vreda
Дата Feb 6 2006, 08:58 PM


Unregistered















СОЛЯНКА МЯСНАЯ

на большую кастрюлю беру 2 свиных языка,довожу до полуготовности и добавляю туда же куриную ножку. когда бульон готов вытаскиваю всё и кладу катрофель. тем временем, порезанные солёные огурцы, морковь, лук, болгарский перец тушу в томатной пасте на сковороде.всё это кладу в кастрюлю. добавляю порезанный кусочками язык, мясо курицы и нарезанные сосиски.в конце закладываю различную зелень, добавляю универсальную приправу. лимон, оливки по желанию.
 
  Вверх Вниз
Усталый Путник
Дата Feb 7 2006, 05:21 PM


Unregistered















Солянка.
Квашеная капуста, желательно своей закваски, примерно половина литровой банки
Грибы 300-350 гр (лисички, белые, рыжики, опята) - замороженные.
2-3 средних картофелины.
Зелень укропа, петрушки.
1 лимон
2-3 луковички репчатого лука.
2-3 десертных ложки томатной паты("Балтимор" - не реклама)
Перец черный молотый, соль по вкусу.

Квашенную капусту не промывая положить в кастрюлю с водой (примерно 3-3,5 литра), дать закипеть, снять пену. В это время на прогретую сковородку с кукурузным маслом выложить грибы и обжаривать. Посолить, поперчить, добавить в них лук, зелень(мелко порезанную), в конце томатную пасту и 50 мл воды. Перемешать. Дать 3-4 мин прожариться. Добавить лавровый лист. В кастрюлю с капустой добавить картошку порезанную соломкой. после снять вторую пену после картоыельног крахмала. через 5-7 минут добавить "заправку" со сковородки. Перемешать, попробовать на вкус, если нужно - подсолить. 25 мин дать протомиться в кастрюльке. Выключить.
Перед подачей на стол добавить в тарелку кружочек лимона(около 7мм толшиной) и лучше всего к такой солянке - сметана деревенская.

Спасибо.
 
  Вверх Вниз
Хельга
Дата Feb 10 2006, 12:32 AM


Счастливая









ДР: 31 Августа 1974г.
Город: Нижний Новгород

Сообщений: 9446
Пользователь №: 2082
Регистрация: 7-11-2005



Суп с черносливом

Куринная грудка
2оо гр чернослива
200 гр риса
репчатый лук, зелень

Сварить бульон из курицы, вынуть мясо, положить рис, довести до пятиминутной готовности, добавить порезанный лук, после, замоченный предварительно чернослив, порезать на полоски, положить в готовый суп, туда же разделанной мясо и варить на медленном огне еще 20 минут. Специи и зелень по вкусу
сварите: нежный, чуть сладковатый супчик
 
       Вверх Вниз
Дельфинка
Дата Feb 10 2006, 11:53 PM


Unregistered















Борщ гетманский

Все овощи кладите по вкусу, ведь на разное количество семьи и разное количество борща. К тому же кто-то любит густой, а кто-то пожиже. Здесь я напишу так, как было в рецепте.

На 5 порций
Говядины 400гр.
Лук репчатый 75 гр.
Морковь и петрушка по 10 гр.
Свекла 250 гр.
Капуста белокачанная 200 гр.
Картофель 200 гр.
Фасоль 125 гр.
Баклажаны 125 гр.

Мясо сварите, выньте и нарежте. Сварите отдельно фасоль. Баклажаны нарежте кубиками, жарьте под крышкой до готовности, затем протрите. В кипящий бульон положите нарезанную соломкой свеклу и варите до полуготовности. Добавте нарезанные дольками катофель, шинкованную капусту, пассерованные лук и морковь, фасоль, баклажаны, лавровый лист, соль, перец и варите еще 15 минут (или до готовности). В конце добавте нарезанное мясо.
Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
Источник: книга рецептов "Обедаем дома"

(фото прилагается позже)
 
  Вверх Вниз
Дельфинка
Дата Feb 13 2006, 07:00 PM


Unregistered















Суп перловый с грибами

Картофель 400 гр
Крупа перловая 100 гр
Грибы (любые) 80 гр
Морковь
Лук репчатый
Сливки 80 гр
Соль, перец

На 4 порции. В кипящую воду всыпьте перловую крупу и варите 40 минут. Добавте грибы (если сырые, то чуть пораньше), картофель, спассерованные на масле луг и морковь. Посолите и варите до готовности. При подаче заправьте суп сливками.
Приятного аппетита.

(фото прилагается позже)

Источник: Книга "Обедаем дома"
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Apr 11 2006, 08:08 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58245
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Замечательный, сытный суп, содержащий массу белка. Очень подходит для Поста. Но если вы не поститесь, тогда для начала сварите бульон, а затем готовьте всё по порядку.

Фасолевый суп

(IMG:http://2.bp.blogspot.com/-lXDAzTCvGlc/TvDuPblMiQI/AAAAAAAADzg/lYgIhB2FEjE/s1600/_1_%257E2.JPG)

Подробный рецепт
 
     Вверх Вниз
199 ответов с Feb 15 2005, 12:28 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (14) 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.