Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (73) « Первая ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 [70] 71 72 73 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Вопрос - ответ, С вопросами по кулинарии - сюда
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Аська
Дата Feb 9 2017, 12:10 PM


Набираем высоту













Город:

Сообщений: 13343
Пользователь №: 1979
Регистрация: 31-10-2005



стейк- всегда сразу эту картинку вспоминаю (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif))))

(IMG:http://s45.radikal.ru/i109/1702/14/c3621aafa758.jpg)
 
     Вверх Вниз
Evangelista
Дата Feb 9 2017, 12:28 PM


Живущий на форуме









ДР: 8 Сентября 1988г.
Город: Россия, Москва

Сообщений: 6000
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013



Nikagray , а, ну я поняла логику, что-то с кислотой у составе нужно. Спасибо, попробую!

Аська , не, я не согласна))) я не могу есть, когда мне на тарелку кровь вытекает. Я люблю, когда внутри малость розоватое.
 
      Вверх Вниз
Virgin
Дата Feb 9 2017, 12:31 PM


Живущий на форуме












ДР: 8 Декабря 1812г.
Город:

Сообщений: 9947
Пользователь №: 27033
Регистрация: 8-03-2011



Evangelista
Горчицу в идеале сухую, то есть горчичный порошок, если нет, острую. Если ты возьмешь дижонскую например, такого эффекта не будет. Майонез использовать бы именно в этом случае не стала, потому как на мясе образуется жирная маслянистая и не даст схватиться сразу и сок вытечет, сочным кусок мяса не будет.
 
      Вверх Вниз
Evangelista
Дата Feb 9 2017, 12:39 PM


Живущий на форуме









ДР: 8 Сентября 1988г.
Город: Россия, Москва

Сообщений: 6000
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013



Virgin , спасибо.
 
      Вверх Вниз
Аська
Дата Feb 9 2017, 12:43 PM


Набираем высоту













Город:

Сообщений: 13343
Пользователь №: 1979
Регистрация: 31-10-2005



Evangelista
QUOTE
малость розоватое
- medium rare))) тоже мой вариант. или там где wait )))
 
     Вверх Вниз
Nikagray
Дата Feb 9 2017, 12:55 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21436
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Virgin ,
QUOTE
Майонез использовать бы именно в этом случае не стала, потому как на мясе образуется жирная маслянистая и не даст схватиться сразу и сок вытечет, сочным кусок мяса не будет.

у меня сочное мясо получилось.
Но.может потому,что на гриле делали.
 
      Вверх Вниз
Natala
Дата Feb 9 2017, 01:02 PM


Лентяйка








ДР: 16 Октября 1974г.
Город:

Сообщений: 1562
Пользователь №: 14771
Регистрация: 10-01-2008



Evangelista
мой муж делает так:
на горячую сковороду, по 2,5 мин с каждой стороны, затем сразу в горячую духовку на 10 мин, достает и дает 5 минут мяску отдохнуть. Очень вкусное, мягкое и внутри как раз розовенькое.
 
      Вверх Вниз
Nikagray
Дата Feb 9 2017, 02:06 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21436
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Natala
во,тоже хорошая идея,надо будет попробовать.
 
      Вверх Вниз
Virgin
Дата Feb 9 2017, 02:09 PM


Живущий на форуме












ДР: 8 Декабря 1812г.
Город:

Сообщений: 9947
Пользователь №: 27033
Регистрация: 8-03-2011



Nikagray

QUOTE
у меня сочное мясо получилось.
Но.может потому,что на гриле делали.

На гриле мне кажется хоть ничем не мажь, вкуснота)) Но в рецепте для запекания большого куска в духовке я тоже майонез в маринаде использовала и было вкусно.
Natala
Тоже попробую, интересный способ.
 
      Вверх Вниз
Natala
Дата Feb 9 2017, 04:29 PM


Лентяйка








ДР: 16 Октября 1974г.
Город:

Сообщений: 1562
Пользователь №: 14771
Регистрация: 10-01-2008



Nikagray
Virgin
в любом случае, еще и от самого мяса зависит. Лично я вообще не понимаю какую часть надо брать.
Но я таким способом делала куриное филе целиком. Это такая вкуснота! И на удивление, филе таким способом очень сочное!
 
      Вверх Вниз
Virgin
Дата Feb 9 2017, 04:46 PM


Живущий на форуме












ДР: 8 Декабря 1812г.
Город:

Сообщений: 9947
Пользователь №: 27033
Регистрация: 8-03-2011




QUOTE
в любом случае, еще и от самого мяса зависит.

Это точно, поэтому я и написала что у меня мясо всегда хорошее. Беру в одном месте много лет.

QUOTE
Лично я вообще не понимаю какую часть надо брать

По размеру вырезки могу сказать сколько весила туша(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
      Вверх Вниз
Evangelista
Дата Sep 17 2017, 11:26 AM


Живущий на форуме









ДР: 8 Сентября 1988г.
Город: Россия, Москва

Сообщений: 6000
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013



У меня вопрос, чтобы сварить гороховый суп в скороварке, горох и картошку надо одновременно класть? Мне кажется, надо сначала горох, но во всех рецептах из интернета кладут одновременно. Боюсь, как бы каша вместо супа не получилась...
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 17 2017, 11:29 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58032
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Evangelista, я в мультиварке одновременно и горох, и картофель закладывала.
Единственное, сейчас горох как-то обрабатывают, чтобы он быстро готовился, и получается, что картофель целенький, а горох разваривается в пюре.
 
     Вверх Вниз
Evangelista
Дата Sep 17 2017, 11:41 AM


Живущий на форуме









ДР: 8 Сентября 1988г.
Город: Россия, Москва

Сообщений: 6000
Пользователь №: 32088
Регистрация: 13-03-2013



Victoria , вот это мне нравится, я как раз такого эффекта хочу добиться, поэтому думала их по отдельности закладывать.
Спасибо большое за подсказку!
 
      Вверх Вниз
Sova
Дата Sep 18 2017, 02:52 PM


Живущий на форуме









ДР: 19 Мая 1917г.
Город:

Сообщений: 7054
Пользователь №: 30895
Регистрация: 28-06-2012



Я все вместе закладываю. Получается пюре)
 
      Вверх Вниз
1087 ответов с Apr 9 2005, 06:52 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (73) « Первая ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 [70] 71 72 73 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.