Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 [27] 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Вопрос - ответ, С вопросами по кулинарии - сюда
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Erika
Дата Nov 21 2007, 10:56 PM


Unregistered















Cathery
А разве заварное тесто для эклеров можно холодной водой замешивать? Что то я не догоняю! Его вроде же проваривают, а потом уже яйца добовляют или существует какойто иной способ?
 
  Вверх Вниз
bolik
Дата Nov 21 2007, 11:04 PM


Unregistered















Cathery Как ты его вообще делаешь?
Потому что я солидарна с Эрикой,я такого способа что то незнаю.Заварное тесто его заваривают.
 
  Вверх Вниз
Cathery
Дата Nov 22 2007, 03:07 PM


Unregistered















наливаю стакан воды в кастрюлку, добавляю туда маргарин...все кипячу...потом засыпаю стакан муки и все стащельно перемешиваю, затем ,хорошо размешивая,довавляю 5 яиц! :huh:
 
  Вверх Вниз
Жанна
Дата Dec 7 2007, 09:51 PM


Живущий на форуме










Город: Санкт-Петербург

Сообщений: 5459
Пользователь №: 3138
Регистрация: 10-02-2006



Viki, вопрос.
Впечатлилась вот этим рецептом. Прямо хочу-не могу. Беда: нет в продаже (по крайней мере, сейчас) замороженной сельди. Чем можно заменить? Салака - мелковата, треска - вообще не из той оперы... А хочется...
 
       Вверх Вниз
Ираида
Дата Dec 7 2007, 10:13 PM


Unregistered















Дьюла
у нас есть мороженая сельдь - приезжай!!! :crazy:

а я делала в свое время так скумбрию мороженую: разморозить рыбу, и залить маринадом: доводится до кипения растительное масло с томатной пастой, соль, перец, сахар. Кипящим маслом залить скумбрию (кусочками) и дать остыть. Можно потреблять :crazy:
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 7 2007, 11:17 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58376
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Дьюла, а я частенько салаку делала. Она понежнее сельди будет. И повкуснее. Так что даже не сомневайся. И приготовится скорее.
 
     Вверх Вниз
Жанна
Дата Dec 8 2007, 07:56 PM


Живущий на форуме










Город: Санкт-Петербург

Сообщений: 5459
Пользователь №: 3138
Регистрация: 10-02-2006



Viki, тогда еще вопрос. Прямо так, с костями, и мариновать? А есть потом как? Отплевываясь? Или все-таки сначала почистить? И что-то хочется мне с селедки даже шкурку снять, жестковата она на мой вкус (точнее, на мои зубы).
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 8 2007, 09:54 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58376
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Дьюла, я тоже люблю селёдочку чистить, чтобы потом за столом не валялись скелеты. Кожицу не снимай, уйдёт селёдочная вкусность. А вот хребет и рёбра - пожалуйста. Уже на тарелочке с одного кусочка снять ленточку шкурки - секундное дело.
 
     Вверх Вниз
Жанна
Дата Dec 18 2007, 10:21 PM


Живущий на форуме










Город: Санкт-Петербург

Сообщений: 5459
Пользователь №: 3138
Регистрация: 10-02-2006



Наткнулась у нас на очень симпатичный рецепт. Вопрос: как его есть? Имею ввиду - гранат. Прямо с косточками? Потому что как чистить гранат - даже подумать боюсь. А желудку косточки понравятся? Даже если их будет немного.
 
       Вверх Вниз
Люлик
Дата Dec 18 2007, 10:38 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3077
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Дьюла, я так думаю, что есть надо с косточками. Я себе просто не представляю, как их при гостях, например, выплевывать - некрасиво как-то. :blushing:

Но все зависит от человека. Я, например, ем гранаты всегда с косточками, а виноградные кости выплевываю, а вот мой муж наоборот - для него гранатовые косточки равносильны камешкам. :)
 
       Вверх Вниз
Lassie
Дата Dec 18 2007, 10:39 PM


Unregistered















Дьюла
Я этот салат давно знаю, но никогда не готовлю, т.к. не хочу костями плеваться, не могу с ними есть... но многие едят прям с костями ;)
 
  Вверх Вниз
Жанна
Дата Dec 18 2007, 10:52 PM


Живущий на форуме










Город: Санкт-Петербург

Сообщений: 5459
Пользователь №: 3138
Регистрация: 10-02-2006



Люлик
Lassie
Спасибо. Значит, не судьба. :( Тоже косточки не очень люблю. А чем бы таким же ярким заменить? Виноградом? Но тогда получится "Изумрудная шапка" (как-то так, сорри за склероз :)). Оливки, может быть? Не так красиво, конечно, зато съедобно. Они с остальными продуктами сочетаются, что-то не соображу.
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 18 2007, 11:11 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58376
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Жанна, я гранат тоже не могу с косточками кушать. В принципе, в этом рецепте присутствуют грецкие орехи - не представляю, как это с гранатом сочетается. Гранат хорош с говядиной, телятиной, ветчиной, отлично оттеняет вкус мяса, подчёркивает вкус.
Кстати, гляжу в рецепт... картофель я бы тоже не стала с орехами сочетать.
 
     Вверх Вниз
Жанна
Дата Dec 18 2007, 11:58 PM


Живущий на форуме










Город: Санкт-Петербург

Сообщений: 5459
Пользователь №: 3138
Регистрация: 10-02-2006



Viki, понятно. Гранат убираем, картофель убираем, а что остается тогда от салата? Грецкие орехи? :D .
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 19 2007, 12:11 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58376
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Жанна, ну смотри, если говорить о сочетаемости - вариант салата Гранатовая слеза мне более приятен. Вот тут всё грамотно. А сложить можно всё в виде браслета. Кстати, можешь взять очень спелый гранат (с тёмными, крупными зёрнами). Будет выглядеть эффектно. И если не захочешь с костями зёрна лопать, то отгребёшь их у себя на край тарелки.
 
     Вверх Вниз
1090 ответов с Apr 9 2005, 06:52 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 [27] 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.