Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 [39] 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Вопрос - ответ, С вопросами по кулинарии - сюда
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Frutella
Дата Aug 25 2010, 08:18 PM


Солнечный зайчик









ДР: 29 Декабря 1985г.
Город: Самара

Сообщений: 6492
Пользователь №: 7859
Регистрация: 11-12-2006



Victoria
пока только осваиваю кулинарную тему. спасибо! (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
       Вверх Вниз
Солнечная
Дата Aug 26 2010, 07:08 AM


ангелочек









ДР: 22 Июля 1982г.
Город: г.Санкт-Петербург

Сообщений: 3714
Пользователь №: 3261
Регистрация: 22-02-2006



Victoria
QUOTE
Как жаль, что нашим Блокнотиком не пользуются в полной мере. А ведь там у нас уже более 1000 рецептов!

почему не пользуются. очень даже пользуются, я и сестренке про него рассказала, так она счастлива теперь))
 
         Вверх Вниз
Frutella
Дата Sep 9 2010, 01:12 PM


Солнечный зайчик









ДР: 29 Декабря 1985г.
Город: Самара

Сообщений: 6492
Пользователь №: 7859
Регистрация: 11-12-2006



Решили первый раз самостоятельно приготовить вяленую рыбку. Кто-нибудь пробовал делать это в домашних условиях?
В рецептах пишут, что перед просушкой рыбу нужно промыть в воде от соли, чтобы рыба плавала на поверхости воды. А моя не плавает. Уже час лежит в воде, наверное, но не всплывает. Вот и вопрос - еще держать или так вешать?
 
       Вверх Вниз
Весна
Дата Sep 9 2010, 02:41 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6439
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Frutella,рыбу надо вымачивать в достаточно большом количестве воды столько часов сколько
дней она солится, можно немного больше, затем вывешивать.
Я сама солю красную рыбу(семгу, форель, лосось), обычно мы покупаем свежую, целую рыбину с головой и жабрами,
чистим, режем на стейки, хорошо засыпаем солью, можно под гнет.
Держим в соли 1.5 суток, достаем, смываем соль, заливаем водой большим кол-вом и лежит она в ней 2часа,
затем достаем на тканевую салфетку, просушиваем часик, пакуем в пакеты и в морозильник.
Режем маленькими кусочками в замороженом виде(она хорошо режется), как только
она разморозится можно кушать(вывешивать не надо), можно провялить прямо на тарелочке в комнате.
Очень вкусно.
 
      Вверх Вниз
Frutella
Дата Sep 9 2010, 03:18 PM


Солнечный зайчик









ДР: 29 Декабря 1985г.
Город: Самара

Сообщений: 6492
Пользователь №: 7859
Регистрация: 11-12-2006



Весна 2010
Так мы тоже делаем.
Ладно, рыба не всплыла. Пошла доставать(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
       Вверх Вниз
Весна
Дата Sep 9 2010, 04:03 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6439
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Frutella
Какую рыбу ты солила и сколько времени держала в соли?
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 9 2010, 04:41 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58157
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Весна 2010, а я никогда не вымачиваю красную рыбу в воде. Это не подлежит никакой технологической критике (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/crazy.gif) Вы уж меня великодушно простите (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) А засаливаю я рыбку ВОТ ТАК.
Кстати, рецепты лучше давать по конкретным темкам.
 
     Вверх Вниз
Frutella
Дата Sep 9 2010, 05:15 PM


Солнечный зайчик









ДР: 29 Декабря 1985г.
Город: Самара

Сообщений: 6492
Пользователь №: 7859
Регистрация: 11-12-2006



Весна 2010
Подлещика. На 2,5 суток ставила под пресс. Сейчас рыыбу развесила, смотрю - спинки прозрачными стали. Это хорошо.
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 9 2010, 06:43 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58157
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Frutella, это да, признак хороший(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Весна
Дата Sep 9 2010, 08:38 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6439
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Victoria, я прочитала твой рецептик, думаю, что он тоже очень хороший,но
свой рецепт я давала исходя из личного многолетнего опыта,
т.к красная рыба в моем холодильнике бывает всегда, я практически не ем мяса, только рыбу.
а на счет не той темы, так я отвечала на заданый здесь вопрос. (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/wink.gif)
 
      Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Sep 10 2010, 09:05 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



Весна 2010
для меня твой рецепт оказался новинкой, обязательно попробую так сделать.
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 10 2010, 10:19 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58157
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Весна 2010, хе-хе, приятно познакомиться(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) У меня тоже имеется кое-какой опыт совсем мясонеедения(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) А рыбку красных сортов меня так научила малосолить свекровь, которая в Карелии всю жизнь. Уж там-то знают, как с рыбкой обходиться.
 
     Вверх Вниз
Весна
Дата Sep 11 2010, 11:16 AM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6439
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Victoria
наверное в каждом регионе, свои способы приготовления.
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 11 2010, 11:20 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58157
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Весна 2010, согласна(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) Даже внутри одной страны в разных регионах разные методы приготовления.
 
     Вверх Вниз
Весна
Дата Sep 11 2010, 01:38 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6439
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Девочки подскажите пожалуйста, какой сыр надо класть в вареники?
Я тут два дня назад готовила вареники с творогом и с сыром сулугуни,
сыр терла на терке. Вроде вкусно получилось, но сыр тянулся и быстро твердел,
может его надо с творогом мешать?
 
      Вверх Вниз
1087 ответов с Apr 9 2005, 06:52 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 [39] 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.