Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 [45] 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Вопрос - ответ, С вопросами по кулинарии - сюда
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Victoria
Дата Apr 21 2011, 06:16 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58374
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Весна, ну если тебя тонкости интересуют, то 6 яиц и 5 желтков. А 5 белков для глазури. Не много, в самый раз.
 
     Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 21 2011, 06:30 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Victoria
Понятно. (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
      Вверх Вниз
Прянишникова
Дата Apr 22 2011, 12:32 PM


Мы с мечтой идем друг другу навстречу!









ДР: 6 Июля 1982г.
Город: город-герой Москва

Сообщений: 3710
Пользователь №: 6036
Регистрация: 17-10-2006



Victoria
я тут все думала-думала про твой вопрос и вспомнила, что у меня мама пекарем работала, спросила у нее про выход готовой выпечки из 1 кг дрожжевого теста, она сказала, выход идет с потерей 10-15% веса, то есть от килограмма теста выходит 850-900 грамм выпечки.
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Apr 22 2011, 12:53 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58374
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Прянишникова, спасибо вам с мамой большое! Прямо почувствовала себя человеком(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Прянишникова
Дата Apr 22 2011, 01:12 PM


Мы с мечтой идем друг другу навстречу!









ДР: 6 Июля 1982г.
Город: город-герой Москва

Сообщений: 3710
Пользователь №: 6036
Регистрация: 17-10-2006



Victoria
не за что! (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/rolleyes.gif)
 
       Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 22 2011, 05:53 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Victoria
QUOTE
Прямо почувствовала себя человеком

(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif) А до этого ты кем себя чувствовала?
Вот уж дотошный человечек!
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Apr 22 2011, 06:00 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58374
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Весна, до этого незнайкой себя ощущала. Если появился вопрос - надо обязательно найти ответ(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 22 2011, 06:02 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Victoria
Молодец!
 
      Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Apr 23 2011, 04:02 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



А у меня вечный вопрос - как красить яйца, чтобы они при варке не трескались? Уже перепробовала всё - согревала перед варкой, добавляла соль в воду, сегодня вычитала, что нужно на дно кастрюли положить перевернутое блюдце, сделала. Всё равно из десятка четыре яйца лопнуло. Крашу только луковой шелухой, а значит, не в холодную воду кладу яйца, а в кипящую с шелухой, варю на среднем огне примерно 4-5 минут, не люблю очень крутые яйца.
Мож у кого есть еще какой-то секрет, чтобы яйца не трескались?
 
      Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 23 2011, 07:13 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Глюкоза
QUOTE
не в холодную воду кладу яйца, а в кипящую с шелухой

А вот ложить надо как раз в холодную воду и постепенно нагревать, тогда не должны треснуть.
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Apr 23 2011, 07:19 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58374
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Глюкоза, согласна с Леной.
И ещё советы как сварить яйца.
 
     Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Apr 23 2011, 08:36 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



Да знаю я, что надо в холодную воду,это касается тех яиц, которые не красишь. Я крашу яйца по 5-6 штук, всего штук 15-20. Не буду же я каждый раз остужать воду, в которой крашу или разливать ее в три-четыре кастрюли. Вот и получается, что одну партию вытащишь, вторую закладываешь уже в горячую воду. Конечно, если красить другими красками, так там проще - сварил все и покрасил. А тут другая история.
Victoria, в твоих советах для меня нового ничего нет, но я не украшаю яйца наклейками и не пользуюсь покупными красками, не варю яйца заранее, а сразу варю в растворе луковой шелухи, поэтому у меня всегда из 20 штук яиц - 5-6 треснутых.
 
      Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 24 2011, 07:55 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Глюкоза
Просто кастрюльку по-больше и за один раз все 15 штук свари, тогда не надо будет частями в кипяток ложить.
 
      Вверх Вниз
Глюкоза
Дата Apr 24 2011, 09:06 PM


Мечты сбываются. Было бы о чем мечтать...











Город: наша Russia

Сообщений: 10603
Пользователь №: 20206
Регистрация: 21-01-2009



Весна
(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif) не думала об этом. В следующем году так и сделаю.
 
      Вверх Вниз
Весна
Дата Apr 24 2011, 09:35 PM


Запах весны тревожит душу









ДР: 25 Апреля 1919г.
Город:

Сообщений: 6440
Пользователь №: 24349
Регистрация: 29-05-2010



Глюкоза
Странно...
 
      Вверх Вниз
1090 ответов с Apr 9 2005, 06:52 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (73) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 [45] 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.