Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (22) [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Пироги, рулеты, булочки, пончики, недрожжевая выпечка
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Victoria
Дата May 17 2004, 09:11 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Яблочная шарлотка

(IMG:http://2.bp.blogspot.com/-Pe_AlSMgkds/ThmyZbYqrtI/AAAAAAAACQI/stihjFNbH6k/s1600/image69.jpg)

Подробный рецепт
 
     Вверх Вниз
Guest_Лучик
Дата Nov 1 2004, 07:19 PM


Unregistered















Девочки, подскажите, как замешивать тесто на чебуреки? И как их следует жарить? (У меня какие то пироджки получаются)).
 
  Вверх Вниз
Эстель
Дата Nov 1 2004, 07:26 PM


Unregistered















рецепт 1
1) Мясо (баранина, говядина или свинина) - 600 г
2) Лук репчатый - 600гр
3) Кефир - 1 л
4) Мука - 1 кг.
5) Растительное масло
6) Перец черный свежемолотый
7) Соль
1. Замешиваем крутое тесто (мука,вода,соль), пока оно не начнет отлипать от рук
2. Пропускаем 1 раз мясо через крупную решетку мясорубки.
3. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
4. Кладем в фарш соль и перец по вкусу, перца побольше.
5. Вымешиваем фарш и разводим его кефиром до консистенции сметаны, даем фаршу постоять минут 10, еще раз перемешиваем фарш ложкой или венчиком и ,если он ,впитав кефир, загустел - добавляем еще немного кефира.
6. В небольшую, но высокую сковороду (не менее 8 см) или кастрюлю наливаем масло (не менее 3 см) и ставим на огонь.
7. Пока греется масло разделяем тесто на части (в раскатанном виде
размером с чайное блюдце).
8. Раскатываем первый кусок теста тонко, но не до прозрачности.Кладем на середину ст. ложкой немного фарша, оставляя место под бульон, и соединяем края блина.Края можно обрезать блюдцем, затем защепить пальцами. Тесто не должно быть повреждено, иначе весь бульон вытечет.
9. Аккуратно опускам чебурек в раскаленное масло и сразу же готовим следующий. Во время жарки нужно интенсивно и непрерывно поливать плавающий в масле чебурек тем же маслом сверху, чтобы он не лопнул и прожарился равномерно. Когда чебурек зарумянится - вынимаем.
10. Аккуратно складываем готовые чебуреки в большую просторную кастрюлю. Как только будет готов последний - сразу же подаем.
рецепт 2
Интернациональные чебуреки
Мука 2 ст., горячая кипяченая вода 1 ст., соль, говяжий фарш 400 г, перец черный, перец красный (острый), кориандр, маленько кари, чеснок, лук
Тесто: смешиваем 2 ст. муки, 1 ст. кипятка, соли по вкусу. Тесто - крутое. Фарш: мясо смешиваем со специями, мелко нарезанным луком и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Делаем обычные чебуреки, жарим в растительном масле. Приятного аппетита, надеюсь, что воспользовавшиеся рецептом не попадут в этот же вечер в больницу с острым пищевым отравлением.
Интернациональными чебуреки названы, так как рецепт теста, используемого для приготовления, китайского происхождения. мясо же от потомственной русской коровки, правда в процессе приготовления используются специи с разных там далеких стран.
 
  Вверх Вниз
Скарлет
Дата Nov 2 2004, 11:14 AM


Нет недостатков, есть особенности;)








День рождения
Город: BY. г. Минск

Сообщений: 4384
Пользователь №: 94
Регистрация: 6-01-2004



Слушайте , а я покупаю готовое слоеное дрожжевое тесто , замороженное . Это такая прелесть . !!! Я делаю с ним все , пирожки с рыбой , мясом, капустой , с яблоками, сливой .... и чебуреки , и большой пирог , и маленькие . Это так экономит время, а вкус как домашнего . У нас в магазинах это тесто всегда " От звездного" чья это фирма не знаю . А из слоеного бездрожжевого ( тот же производитель) У меня получается чудеснейший и вкуснейший торт " Наполеон" :)
 
        Вверх Вниз
Victoria
Дата Jan 28 2005, 05:28 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Продолжаем? (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/wink.gif)
Если внезапно пришли гости, что подать к чаю?
Ну конечно же


Яблочная шарлотка


(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image69.jpg)

Подробный рецепт.
 
     Вверх Вниз
Akimi
Дата Jan 30 2005, 10:52 PM


Unregistered















Знаю рецепт очень простых блинчиков или пирожков, зовите как хотите.. в общем...

ПИРОЖКИ СКОРОСПЕЛЫЕ

- 1 банка майонеза 200 г.
- 0.5 л. кефира
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли

Все это перемешиваем, добавляем муки столько чтобы тесто было нежным и мягким. Т.е. мягким но не растекаюшимся.
Выкладываем на сковороду смазанную сливочным маслом или маргарином как оладьи. Обжариваем с двух сторон под крышкой буквально пару минут.



Я их еще в дестве сама готовила - жутко нравились! Надеюсь что и вам понравится. :)
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Feb 26 2005, 07:29 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Пишу вам горяченький рецепт(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) Только-только достала результат из духовки. У меня на комьютерном столе чашка зелёного чая, кусочек душистого рулета и хорошее настроение. Поскольку всё получилось ОЧЕНЬ вкусно, то спешу с вами поделиться рецептом. Мне кажется, это тот самый вариант, который не может "не получиться". Готовится этот рулет из теста СММ (сметана, маргарин, мука).

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ

(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image121.jpg)

Подробный рецепт.

Вариаций очень много, фантазируйте!
Приятного аппетита(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 4 2005, 04:11 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Хочу рассказать вам об ещё одном своём любимом пироге, который готовится при минимуме усилий, а результат всегда на высоте! Пирог выше всяких похвал. Очень вкусный и нарядный.


ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ

(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews2/image1744.jpg)

Подробный рецепт.
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 11 2005, 01:38 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



леди, соду гасят не всегда. Обычно это оговаривается в рецепте.
Противень я тоненько смазываю маргарином и легонько притрушиваю мукой. Но это всё от теста зависит. Иногда вообще не требуется смазки протвиня и формы. Дрожжевую выпечку выкладываю на противень, смазанный растительным маслом без зАпаха.

Спасибо тебе за добрые слова. Мне очень приятно, что мои рецептики пригодились:)
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 28 2005, 04:22 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Попробовала вчера старенький забытый рецепт. Пекла по нему ещё в 80-е годы(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif) Недавно мне его напомнила Наташа из Краснодара. Выпечка не просто улетела, но и сегодня моё семейство потребовало повторить! С удовольствием делюсь с вами рецептом(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)

ТВОРОЖНЫЕ ПЕРСИКИ

(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image124.jpg)

Подробный рецепт с пошаговыми фото.
 
     Вверх Вниз
Shalini
Дата Mar 28 2005, 04:32 PM


Unregistered















а запекать такие шарики нельзя? уж очень понравился рецепт, но не хочу жарить...
еще, Стрела, хотела как у профессионала спросить, может Вы знаете рецепт чего-нибудь творожного, рогаликов каких-нибудь, но без муки, что-то совсем некалорийное... :unsure:
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 28 2005, 04:40 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Shalini, если запекать, то получится совсем не то. Обрати внимание, что творога 500 г, а муки всего лишь стакан. Это не так много. В любом случае без муки никаких рогаликов не получится. Мука обязательно нужна для связки.
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 28 2005, 05:40 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Эмманyэль, выпекай творожные персики в ковшике с небольшим диаметром, тогда масла пойдёт меньше. Я пекла вчера и сегодня. И масла почти не осталось.
 
     Вверх Вниз
Shalini
Дата Mar 29 2005, 11:01 AM


Unregistered















Стрела, да я понимаю, но боюсь они мне так понравятса, что буду только ими питатсйьа... я просто не ем мучное, только по праздниакам. Рецепт шариков все ранво так понравился, в выходные тоже буду делать. Еще вопрос, какое покрытие у ковшика должно быть? у меня и ковшиков то нет... может в кастрюле или глубокой сковороде можно? :unsure:
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Mar 29 2005, 12:06 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58096
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Shalini, у меня ковшик из нержавейки. В принципе, я выбирала посуду для жарки с небольшим диаметром, чтобы сэкономить растительное масло.
Сегодня буду печь творожные персики третий день подряд. Семья затерроризировала :blink:
 
     Вверх Вниз
325 ответов с May 17 2004, 09:11 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (22) [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.