Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (22) 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Пироги, рулеты, булочки, пончики, недрожжевая выпечка
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Victoria
Дата Apr 1 2005, 09:24 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58469
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Эмманyэль, ух ты! Умничка! Да, я жарила персики на среднем огне и до насыщенного золотого цвета, чтобы прожарились, творог всё-таки.
Твои персики выглядят очень аппетитно:)
Кажется, я забыла ещё такой момент написать. Посуду, в которую выкладываем готовые персики, выстилаем бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
 
     Вверх Вниз
Эмманyэль
Дата Apr 1 2005, 02:09 PM


perfection









Город:

Сообщений: 3384
Пользователь №: 234
Регистрация: 20-05-2004



Стрела
я салфетки на дно стелилиа.
А ты чем сверху посыпаешь?
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Apr 1 2005, 02:46 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58469
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Эмманyэль, посыпаю сахарной пудрой. И красиво, и вкусно:)
 
     Вверх Вниз
Shalini
Дата Apr 2 2005, 02:55 PM


Unregistered















Тааак, ну вот и я сделала чудо-персики. Я сделала немного по-другому, брала больше творога, меньше муки + очень много корицы, потому что обожаю ее и не сыпала манну. Так вот, получилось таааааааааааак вкусно, что все было сьедено за 10 минут, болшая часть досталась мне, теперь я обьелась и меня мучае совесть.
Спасибо, Стрела, за рецепт, сегодня у меня был праздник желудка. У меня кстати они получились более зажаристые, хрустящие. В общем вкуснотища, только т.к. я не ем мучное, только по праздникам, теперь буду вспоминать о персиках частенько...
 
  Вверх Вниз
Эстель
Дата Apr 11 2005, 02:46 PM


Unregistered















Мини пирожки
200 г маргарина,
10 полных ложек муки,
200 г сметаны - перемешать.
Тесто вымешивается хорошо, но ощущение легкой липкости должно присутствовать (иногда приходится добавлять муки - смотря какя сметана, но в любом случае тесто не должно идеально отлипать от рук). Скатать в колобок, положить в холодильник минимум на полчаса. А можно и на ночь - только лучше становилось.
Начинка - капуста с яичком чуть обжареная (я люблю совсем чуть-чуть, предварительно её кипяточком ошпариваю), яблочки с корицей и чуть-чуть с сахаром, можно курагу. Да все можно. Тесто раскатать (я поциями, в три приема раскатываю, по небольшому кусочку), сложить, раскатать, сложить (пару-тройку раз).
Весь фокус в том, что они должны быть маленькими, на два-три укуса. Я раскатываю мм в 3-4, рмкой вырезаю, тесто пальцами немножко разминаю. Вылепить пирожки (по-моему, из этого кол-ва штук 30-35 получается), смазать яйцом, выпекать при 200 град до золотистого цвета.

Быстрые и ужасно вкусные :rolleyes:
 
  Вверх Вниз
Татка
Дата Apr 21 2005, 05:26 PM


Unregistered















Эстель
Ура-а-а!!!
Очень рада, что тебе понравилось!
Кстати, если сделать такой манник в форме для торта, потом его можно разрезать и перемазать любимым кремом - получается отличный быстрый тортик!
 
  Вверх Вниз
Эстель
Дата Apr 22 2005, 09:07 PM


Unregistered















Татка
Ммм, вкусняшка просто, я еще к изюму и чернослив добавила:)
Пекла 2 дня подряд:) всех накормила до отвала :lol:
Только вместо маргарина пришлось масло положить сливочное,
маргарин никогда не покупаем... даже вкуса его не знаю :)
 
  Вверх Вниз
Blugirl
Дата May 7 2005, 01:43 PM


Unregistered















Ванильный рисовый пирог
1стакан риса
1стакан сахара
2ст. ложки сливочного масла
2стакана молока
4яйца
2ст. ложки нарезанных цукатов
2ст. ложки молотых грецких орехов
100г изюма
щепотка ванилина
Дополнительно
1 ст. ложка сливочного масла для смазывания формы
1ст. ложка панировочных сухарей
Рис промыть и засыпать в кипящую воду.После 10 минут кипения откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Вскипятить молоко,положить в него рис и варить на слабом огне.Разбить яйца,отделяя желтки от белков.Желтки растереть с сахаром,ванилином,сливочным маслом и перемешать с рисом.Взбить белки.Добавить в рисовую массу нарезанные цукаты,толченые орехи и в последнюю очередь взбитые белки.
Форму для запекания смазать до половины высоты маслом и обсыпать сухарями.Выложить рисовую массу и запекать в духовке 30 минт при средней тепературе(IMG:http://smailik.times.lv/smaili/joy/034.gif)
 
  Вверх Вниз
Таньчик
Дата May 26 2005, 08:48 PM


Unregistered















Морковный пирог.

Ингридиенты:

2 яйца
125 г маргарина
1,5 шт морковки
1 стакан сахара
50 мл молока
1,5-2 стакана муки
разрыхлитель

Для соуса - цитрусовые фрукты.

Я делаю тесто при помощи комбайна. Раньше терла морковь на терке, но так ее кусочки были видны в пироге. Почистите морковку и натрите на комбайне на самой мелкой терке. Выложите ее в миску для теста, чашу комбайна вымойте и тщательно вытрите (насухо). Разделите 2 яйца: желтки в морковь, белки в чашу для комбайна. В микроволновке растопите маргарин и вылейте в морковь. Я делаю тесто в керамической плошке, поэтому сначала в ней топлю маргарин и уже к нему высыпаю морковь и яйца. Туда же отправьте сахар и перемешайте. Морковь даст сок. Вылейте молоко и снова перемешайте. Теперь начинайте добавлять муку с разрыхлителем, пока тесто не станет консистенции деревенской сметаны (т.е. ложка стоит). Взбейте миксером белки в плотную пену, добавьте ее к тесту. Перемешивайте аккуратно, чтобы пена не сильно сбилась. Тесто вылейте в форму и запекайте в духовке при 200 градусах от 40 минут до 1 часа, в зависимости от формы. Готовность проверяйте зубочисткой.
К этому пирогу я иногда делаю соус: беру пару апельсинов или 3 мандарина, выжимаю соковыжималкой сок, в него добавляю сахар (1 столовую ложек) и муку (2-3) и кипячу до загустения. Получается что-то типа заварного крема. Точные пропорции сказать не могу, так как делаю все на глазок. Кремом можно поливать пирог целиком или отдельные куски. Он кислый, а пирог сладкий - соетание супер!
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Jul 11 2005, 08:19 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58469
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Летом неохота возиться с дрожжевым тестом. А пирожков с вишней ох как хочется! Поэтому сегодня я испекла

ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image308.jpg)

Подробный рецепт с пошаговыми фото.
 
     Вверх Вниз
Инуля
Дата Jul 13 2005, 11:21 AM


Живу... Люблю... Мечтаю...










ДР: 20 Января 1976г.
Город: Литва,

Сообщений: 8208
Пользователь №: 717
Регистрация: 7-03-2005



Viki
а для пирожков с вишней сметана какой жирности нужна? У меня вот очень часто бывает сметана деревенская, прогоненая через сепоратор, процентов так 90, наверное, твёрдая, как масло. такая подойдёт?
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Jul 13 2005, 05:34 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58469
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Инуля, любая подойдёт:)
 
     Вверх Вниз
Люлик
Дата Jul 13 2005, 09:05 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3078
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Сегодня пекла "Треугольнички"
Пекутся они очень быстро и легкие в приготовлении.
Итак:
200 гр. маргарина;
250 гр. творога (можно и 500 гр. на 200 гр.маргарина);
примерно 2 стакана муки;
1/2 ч.л. соды;
2 ст.л. сахара.
1. Маргарин перетираем с 2 стакана муки;
2. Добавляем туда творог (чем хуже и кислее творог, тем лучше), соду и сахар и вымесиваем все это. В зависимости от творога можно добавить еще немного муки. Т.к. у меня творог почти жидкий, то я добавила еще пол стакана муки. Тесто должно получиться мягкое и немного липкое.
3. Теперь стол хорошо посыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и стаканом делаем кружочки. Я тесто поделила на две части, т.к. у меня получается 3 протвиня треугольничков.
4. Теперь каждый кружочек посыпаем сахаром, складываем вдвое и сверху опять посыпаем сахаром.
5 Выкладываем наши треугольнички на протвень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Пекутся они примерно 10 мин. до золотистого цвета.
За это время я как раз успеваю раскатать и сделать вторую порцию треугольников.
6 А вот такие они у меня сегодня получились. С одно порции получается две таких тарелочки вкуснятины.
Приятного аппетита!!! :)
(IMG:http://foto.mail.ru/mail/danilevich_luda/13/i-33.jpg)

Это сообщение отредактировал Люлик - Sep 21 2005, 11:10 PM
 
       Вверх Вниз
Таньчик
Дата Jul 13 2005, 09:42 PM


Unregistered















Люлик , я тоже делаю подобные штучки. Они супер вкусные получаются, муж их у меня постоянно вымогает. Только я беру творог и маргарин 1:1. Мы такие треугольнички лакомками называем. И тесто я делаю немного жидковатым, то есть раскатывать его не получится, ложкой выкладываю на противень, они хорошо поднимаются и расползаются в духовке и получаются очень рыхлыми и воздушными. можешь когда-нибудь попробовать, как вариант.
 
  Вверх Вниз
Люлик
Дата Jul 13 2005, 11:22 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3078
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Viki, конечно можно стащить и не один, а сколько захочешь!!! :D
Таньчик, я тоже беру маргарин 1:1. А моя сестра в целях экономии берет 200 гр.маргарина на 1 кг творога. Просто мои получаются более песочные, а ее - более мягкие. Твой рецепт обязательно попробую при случае.
 
       Вверх Вниз
325 ответов с May 17 2004, 09:11 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (22) 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.