Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (16) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 [16] 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Консервация овощей, соление, делимся рецептами
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Люлик
Дата Aug 29 2017, 06:08 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3074
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

3 кг помидор
0.5 кг яблок (желательно кислый сорт).
0.25 кг лука


Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Яблоки я чистила от кожуры - так получается вкуснее.

Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 30.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара (я добавляла ещё головку чеснока и итальянские травы), не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса (я не люблю яблочный уксус, поэтому использовала обыкновенный), снять с огня разлить по баночкам и закатать.

(Готовлю по этому рецепту уже второй год.)

Источник - "Одноклассники". Комментарии мои.
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Aug 29 2017, 07:12 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58102
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Люлик, я закрыла порцию кетчупа, почти как у тебя рецепт, только ещё + болгарский перец. Ничего так.
Хочу ещё попробовать сделать без перца и поменьше лука.
Рецептик будет позже.
 
     Вверх Вниз
Люлик
Дата Aug 29 2017, 10:21 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3074
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Victoria , я с болгарским перцем кетчуп не люблю - перец перебивает все вкусы. Лука я тоже последний раз брала меньше, т.к. закончился - получилось тоже очень вкусно.

А ещё я порцию такого кетчупа сделала с острым перцем - получилось вкусно и очень остро. (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/laugh.gif)
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Aug 30 2017, 10:45 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58102
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Люлик, ты знаешь, вот муж сразу перец почувствовал, а я его не слышу. Зато мне лук слишком выпятился.
В общем, надо попробовать ещё порцию без перца и меньше лука.
А сколько 9% уксуса ты брала вместо яблочного?
 
     Вверх Вниз
Люлик
Дата Aug 30 2017, 01:38 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3074
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



Вика, я уксус лью на треть меньше яблочного, а потом уже по вкусу регулирую. Там же кислотность ещё от яблок зависит. Кстати, и сахара я последний раз немного меньше добавила, а то как-то сладко мне было.

Принесла сегодня с огорода ведро помидор, а больших банок мало. Сделаю пару банок консервированных помидор, а остальное на кетчуп, который моя доча называет "итальянский томатный соус а'ля мама" . (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/wink.gif)
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Aug 30 2017, 06:32 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58102
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Люлик, Ну да, и по яблокам, и по вкусу помидор. Тоже ведь помидоры могут быть сладкими или не очень.
Викуля повеселила(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
 
     Вверх Вниз
Nikagray
Дата Aug 30 2017, 06:46 PM


У себя дома











ДР: 26 Апреля 1911г.
Город:

Сообщений: 21436
Пользователь №: 23855
Регистрация: 26-03-2010



Victoria
QUOTE
Викуля повеселила

да не то слово,я вчера,имея несколько ненужных помидорок,приготовила на один разок,получилось классно.
Victoria ,сырая соленая курица не пошла.Были гости,одна она и осталась (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/biggrin.gif)
 
      Вверх Вниз
Victoria
Дата Aug 30 2017, 09:39 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58102
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Nikagray, классно, а ты по какому рецепту делала?
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 19 2017, 01:05 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 58102
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Кетчуп в домашних условиях на зиму

Хорошая хозяйка всегда задумывается о составе готовой продукции, которая продаётся в магазине. А если ещё есть маленькие дети в доме, то бдительность увеличивается в разы. Хочется, чтобы никакие посторонние добавки не попадали на стол. Поэтому, предлагаю самим приготовить кетчуп за зиму в домашних условиях.

(IMG:https://1.bp.blogspot.com/-feYc3hX0J5I/Wb_i8m76NfI/AAAAAAAAZts/gi-9OcIAutwTFsfAWSf-y11_1cANVtiTACLcBGAs/s320/DSCN4907.JPG)

Спелые помидоры - 3,5 кг
Болгарский перец красного цвета - 0,5 кг
Яблоки кисло-сладкие - 0,5 кг
Репчатый лук - 0,5 кг
Соль - 1,5 стол. лож.
Сахар - 2/3 стакана
Уксус 9% - 35 мл
Гвоздика - 2-3 шт.
Любимые смеси перцев


Подробный рецепт с пошаговыми фото
 
     Вверх Вниз
233 ответов с Aug 5 2004, 06:31 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (16) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 [16] 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.