Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (19) 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Блюда из птицы, курица, индюшка, утка, гусь...
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Koka
Дата Aug 30 2005, 08:25 PM


Unregistered















Ароматные куриные крылышки
(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image418.jpg)
крылышки куриные 18 шт.
майонез 100 гр.
мед 1 ст.л.
аджика 1 ст.л.
куркума молотая 1 ч.л.
сок 1 лимона
зелень укропа или петрушки

Крылышки промойте, обсушите и разрежьте по суставу.
Смешайте лимонный сок с куркумой, аджикой, медом и майонезом.
Залейте крылышки полученной смесью и маринуйте на холоде не менее 4 часов.
Подготовленные крылышки уложите на смазанный маргарином противень и запекайте в духовке при 220 гр. до образования румяной корочки.
Можно подавать крылышки как горячими, так и холодными, оформив зеленью.
Добавила соли и увеличила количество аджики, все равно малышня моя сказала, что малосоленая (IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
Для меня и мужа было вкусно!
рецепт из журнала "Закуски к коктейлю"
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 2 2005, 09:05 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 57957
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Продолжая куриную тему, хочу представить вам блюдо, которое готовится быстро, которое можно приготовить к воскресному завтраку. Совсем уж классическим пловом это блюдо назвать нельзя. Поэтому, упростим название, ведь вкусно-то всё равно

КУРИЦА С РИСОМ

(IMG:http://3.bp.blogspot.com/-Je9ap2fgcuY/TvjTh35SFwI/AAAAAAAAEFg/d6BGLGBo8s0/s1600/image419.jpg)

Подробный рецепт с пошаговыми фото
 
     Вверх Вниз
Black Cat
Дата Sep 2 2005, 10:13 PM


Unregistered















А это и есть фактически это упрощенный вариант узбекского плова, с курятиной.
Дома тоже часто так делаем, почти один в один, ну и чуть-чуть куркумы для цвета и вкуса. :)
А вот морковь на терке - минус половину вкуса. Только соломкой, да морковки побольше.
 
  Вверх Вниз
Татка
Дата Sep 2 2005, 10:29 PM


Unregistered















Для любителей курочки

Курица на соли

На большую чугунную сковородку высыпаем пачку обычной соли (1,5 кг). Курицу моем, перчим всю, солим только пузо. Укладываем спинкой на соль, засовываем это дело в разогретую духовку. Готовим 40-60 мин, в зависимости от размера курицы. Объедение!!!

Обожаю просто этот рецепт, практически ничего делать не нужно, а очень вкусно получается. Я когда гостей зову, меня всегда спрашивают - А курочку сделаешь? (хотя я огромное количество всяких вкусняшек наготавливаю).
 
  Вверх Вниз
Black Cat
Дата Sep 2 2005, 10:53 PM


Unregistered















А специй никаких не надо? Только на соль - и вперед? :huh:
 
  Вверх Вниз
Татка
Дата Sep 2 2005, 10:55 PM


Unregistered















Ну, специи на свой вкус. Я только черным молотым перцем посыпаю.
 
  Вверх Вниз
Матильда
Дата Sep 2 2005, 11:44 PM


Unregistered















Я этот рецепт прочитала в книге Донцовой, удивилась и решила, что выдумка, оказывается нет.
 
  Вверх Вниз
Koka
Дата Sep 3 2005, 09:38 AM


Unregistered















Татка
я кладу на грудку, потому и не солю. курица все, что надо. впитывает сама. Сходила посмотрела на пачку соли. 1 кг у нас :)

Инуля
нет, не бывает пересолена. Она лежит на соли, а не укутана солью. И не брызгает, всё уходит в соль лишнее. Корочка получается вкусная и хрустящая

Специи не добавляла ни разу, хотя почему бы не попробовать? :)
 
  Вверх Вниз
Люлик
Дата Sep 11 2005, 05:39 PM


Почётный кулинар










ДР: 12 Мая 1980г.
Город: Germany, Hessen

Сообщений: 3073
Пользователь №: 872
Регистрация: 16-04-2005



QUOTE (Koka @ Aug 11 2005, 11:08 AM)
Девушка Люда-Сэнди из Москвы научила меня делать нежную курочку :)
Курочка в йогурте
1 кг курицы (я брала ножки)
250 мл натурального йогурта
сок из половины лимона
7 долек чеснока
1,5 ч.л.соли
0.5 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 помидор, натереть на крупной терке
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. сухой аджики (не добавляла)

Соединить все ингредиенты.
Кусочки курицы положить в маринад на несколько часов. А лучше на ночь.Чем дольше лежит курочка, тем лучше она пропитывается .
Запечь в духовке.

Приготовила я сегодня такую "КУРОЧКУ в йогурте". Только за неимением йогурта я брала майонез и не добавляла уксус . Чеснока кинула 4 больших зубчика. А вот сухой аджики добавила где-то столовую ложку. И поставила курицу мариноваться в холодильник на целую ночь.
Спасибо за такой прекрасный рецепт. Получилось очень-очень вкусно.
Вот такая она у меня получилась.
(IMG:http://foto.mail.ru/mail/danilevich_luda/13/i-28.jpg)

Это сообщение отредактировал Люлик - Sep 21 2005, 11:30 PM
 
       Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 12 2005, 01:49 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 57957
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Стараюсь разнообразить ужины своим мальчишкам. Представляю вашему вниманию блюдо, которое получилось исключительно по наитию.

Крылышки в смородиновом соусе

(IMG:http://1.bp.blogspot.com/-QbJCeIUJsew/TvOEsdTC0xI/AAAAAAAAD9Q/Ibzx2_2XwIA/s1600/%25D0%259A%25D1%2580%25D1%258B%25D0%25BB%25D1%258C%25D1%258F+%25D0%25B2+%25D1%2581%25D0%25BC%25D0%25BE%25D1%2580.jpg)

Подробный рецепт
 
     Вверх Вниз
Koka
Дата Sep 12 2005, 07:23 PM


Unregistered















Viki
Вик, а что дает этот соус? Он как-то чувствуется потом? Кислинка в курице? ну как-то я совсем отсталая, вижу много рецептов и курицы с фруктами, и утки с яблоками и гуся с черносливом, не могу переборотть свою голову. Кажется мне, что мясу - мясово, а фруктам- фруктово :D
да.. мудрО закрутила, а если проще, то не могу смешивать и чувствовать в мясе сладкие ноты.

Люлик
везет тебе, и сацебели. и аджика! У нас не продается такое, но делают соседи для себя. Если они приступ щедорости чувствуют. я могу побаловаться такой вкуснятиной.. увы, сии приступы не так часты :D
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Sep 12 2005, 11:15 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 57957
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Люлик ничего не могу сказать про вкус:) Но мальчишки слопали:)

Koka, если смородину не смешивать с сахаром, то и не будет сладко:) Смородина даёт кислинку (на любителя, конечно). Эта смородиновая кислота выполняет функцию мариновальщика:)


 
     Вверх Вниз
пани Эва
Дата Sep 14 2005, 04:04 PM


Unregistered















а вот курочку попробуйте,очень вкусно получается)))

КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ
Эту, по-простому запеченную курицу, можно подготовить за несколько часов до обеда. Подготовленную птицу храните в холодильнике, но за 1 час до приготовления подержите при комнатной температуре. Время продготовления: 15 мин
Время приготовления: 50 мин На 4 порции:
1.5 кг (3 lb 5 oz) целая курица
2 ст л жидкого меда
4 ст л зернистой горчицы
3 апельсина, порезанных пополам
2 ст л оливкового масла

Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимся соком. Если кожура снаружи начнет подгорать, накройте курицу фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 мин перед подачей на стол. В 1 порции: 470 ккалор, 19 гр жиров


 
  Вверх Вниз
Rakseta
Дата Oct 2 2005, 12:33 PM


Unregistered















Согласна с Элис - кефир это супер!!!!

Перепробовав всё что можно, мы остановились на кефире!!!
Даже говядина становится мягкой!!!!

Майонез, это не то....как будто чего-то не хватает...и он не смягчает мясо.

Залить любое мясо с луком- кефиром, добавить специи, поставить под прес, желательно, и дать постоять хотябы часа 2.
Added @ 12:35
lelikone Я и курицу в кефире делала, тоже класно, но в майонезе мне больше нравится, правда майонез надо смешать с томатным соусом. Никто не жаловался!!! и ещё специи, по вкусу!!!
 
  Вверх Вниз
Rakseta
Дата Oct 9 2005, 01:17 AM


Unregistered















Жульен с курицей и грибами.[/SIZE]

Подробное приготовление


(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/264c30e1_26108977.jpg)
Обжариваем шампиньоны с луком

(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/c0784f3e_26108977.jpg)
Добавляем нарезанную курицу., филе. Я брала мясо с ног,оно нежнее, грудок.

(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/3a952063_26108977.jpg)
Расложила обжаренное в кокотницы

(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/f8f2c21e_26108977.jpg)
Делаю соус.
Муку на сковородку, 2 ложки столовых, туда молоко 200мл. Всё размешиваю
В эту смесь, добавляю несколько ложек сметаны, всё размешиваю до однородной массы.

(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/6556816d_26108977.jpg)
Заливаю кокотницы этим соусом, сверху посыпаю натёртым сыром "мацарелла"
и ставлю в раскалённую духовку на 5-7 минут.
Далее на 3 минуты на гриль.

(IMG:http://forum.userline.ru/images/foto/forum/b5882ed1_26108977.jpg)
Вот такие они получились!!!
Очень вкусные.

На 7 кокотниц :
-1 банка резанных грибов
-1 луковица
-2 ноги ,средние, куриные
-сыр Мацарелла 200гр
-сметана 150 гр
-мука 2 ст ложки
-молоко 200Мл
 
  Вверх Вниз
276 ответов с Mar 26 2005, 05:13 PM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (19) 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 
<< Назад в Кухня для всех

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.