Форум для женщин
 Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Журнал

Тесты

Гороскопы

Награды

Кулинарный
блокнот Хозяюшки

Сонник

Имена

Бесплатная регистрация в ТианДе

 
Правила форума | Помощь | Поиск | Участники | Календарь
Ссылки друзей | Размещение рекламы
Страниц: (39) [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 

( Перейти к первому непрочитанному сообщению )
Новогодние идеи на кухне, составляем меню, идеи блюд...
« Предыдущая тема | Следующая тема » Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Victoria
  Дата Oct 30 2005, 10:23 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Пора уже задуматься и о Новогоднем меню. Об интересных идеях, украшениях новогодних блюд.
Всех приглашаю поделиться своими мыслями и знаниями:)
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Nov 2 2005, 01:26 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Новогодний стол
Новогодний стол всегда радует нас своим изобилием и разнообразием. Прежде всего, это шампанское. Бокалы, наполненные до краев искристой жидкостью, поднимают под бой Курантов и загадывают желание, которое непременно должно сбыться. Новогодняя ночь достаточно длинная, поэтому на столе должна быть не только хорошая выпивка, но и хорошая закуска.

Традиционное блюдо, конечно же, салат «оливье», без которого в этот день не обходится ни одна семья. Но можно отойти от традиций и позволить порадовать себя в этот день какими-нибудь «излишествами». Например, фаршированная рыба, жареная индейка и множество других лакомств.

А если Вы не хотите, чтобы Ваши гости засиживались за Новогодним столом и у Вас есть развлекательная программа, тогда вы можете просто приготовить шведский стол с разнообразными салатами. А то, как обычно бывает все накушаются и не могут пошевелиться. Это можно себе позволить в любой праздник, но только не в Новый Год. Так что будьте активнее, а то, как Новый Год встретите, так его и проведете!
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Nov 7 2005, 09:37 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Девушки, начинаю собирать новогодние идеи и пробую их готовить. Вот и первый рецептик.
Пень под снегом
(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image545.jpg)
Что я вам хочу сказать. Вкусно, нежно, эффектно. Обязательно сделаю такую закуску к Новогоднему столу.
 
     Вверх Вниз
Ираида
Дата Nov 21 2005, 07:04 PM


Unregistered















Недавно составила предварительное меню на новый год:
Сельдь под шубой( это классика! :D )
Оливье(картофан, морковь, горошек, яйца, майонез, огурцы сол. и свеж. Кальмары, креветки, крабовые палки, майонез)
Холодец(ммммм! обожаю! На свинной ноге)
Попробую рулет мясной сварить, со свинной кожей и языком.
Пирог с капустой на слоеном тесте
колбаса, икра , маслины.
А для незванных гостей всегда найдется: сало, капуста соленая с болгарским перцем, и соленья. Все свое, заготовленное))))))))
А на горячее будет самый настоящий шашлык , попробую электрошашлычницу!
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Nov 21 2005, 09:33 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Новогодний стол отличается обилием закусок и салатов.
Сегодня представляю вам ещё один вариант новогодней закуски.
Боровики на полянке
(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image557.jpg)
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Nov 21 2005, 09:46 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



А на десерт предлагаю вам чудесные Новогодние ёлочки и звёзды
(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image562.jpg)
 
     Вверх Вниз
Ираида
Дата Nov 22 2005, 08:23 PM


Unregistered















Люлик
Мясной рулет. ( 1 большой долго готовится, поэтому можно сделать несколько небольших)

Свинину с жировой прослойкой положить шкурой на стол.Посолить, поперчить,посыпать зеленью: Укроп, Эстрагон,Базилик. Можно добавить к зелени приправу(магги, вегетта). Сверху на свин. шкуру положить отбитые пласты любого мяса( курицы, баранины, той же свинины), и полоски языка(сырого, почищенного), . Скатать в плотный рулет, связать суровыми нитками. Можно обматать в марлю, или в фольгу. Если рулет запекается, то в фольге, в духовке при темп. 200 градусов часа 2 . Если варится, то делаем отвар: Луковая шелуха- 1-2 горсти,1 луковица, 8-10 горошин черного перца,соль. Довести до кипения, положить туда рулет, и на медленном огне варить 2 часа. Готовый рулет поместить между 2 досками. прижать гнетом, и выставить на холод.
Если куски не большие класть так. чтобы края заходили на другие пласты, образуя один целый кусок.
Кожу наверное можно отбить молотком, чтобы лучше заворачивалась.
Можно брать свинину и без кожи.
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 3 2005, 06:57 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Новогоднее меню "в разрезе"

Прежде, чем составлять новогоднее меню, определитесь, где будет проходить праздник, кто на нем будет присутствовать, и узнайте точное количество гостей. Это поможет вам сделать выбор – организовывать фуршет или банкет. Фуршет подойдет, если на празднике планируется большое количество гостей, и нет возможности каждому сесть за стол. Основной элемент меню в этом случае – различные закуски: бутерброды, канапе, пирожные, фрукты. Такой вариант подойдет для празднования Нового Год в офисе или на корпоративной вечеринке в каком-нибудь специально снятом для этой цели помещении.

Если же в качестве формы ужина (плавно переходящего в завтрак) выбран банкет, то тут можно пойти несколькими путями. Первое, это организовать изысканную трапезу с необычными блюдами (салат-коктейль из креветок, фаршированная индейка, и т.д.). Такой вариант подойдет для празднования Нового Года в ресторане. Второе, это традиционное меню. Так сказать, «по старинке». Тут обязательно должны присутствовать салат «Оливье», «Селедка под шубой», картошка жареная, бутерброды с красной икрой. На десерт – мандарины и торт «Птичье молоко». Это традиционный домашний вариант меню.

Третий вариант новогоднего меню основывается на традициях других стран. Ведь в Новый Год можно и нужно экспериментировать, а, значит, и в еде не стоит придерживаться грубых рамок. Если вы решились на кулинарное путешествие для своего желудка – прежде всего, выберите страну, чьи вкусы вам наиболее интересны. А потом уж готовьте трапезу в определенном стиле: китайском, японском, английском, испанском или болгарском.
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 3 2005, 06:58 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Сервируем новогодний стол

Некоторые могут подумать, зачем, мол, сервировать новогодний стол, ведь все равно этого никто не заметит, все налетят и сметут праздничные яства в один миг. Однако это далеко не так. Красиво сервированный стол создает не менее праздничное и торжественное настроение, чем хорошо украшенное помещение и мигающая разноцветными огоньками елка. Поэтому не стоит упускать из виду этот элемент подготовки к Новому Году.

Для сервировки новогоднего стола нужно выбрать красивые праздничные тарелки, которые наверняка в каждом доме хранятся для таких вот «особых случаев». Высокие бокалы для шампанского, стаканы для сока, столовые приборы - все должно лежать на своих местах. Теперь можно и немного украсить стол: положите около каждой тарелки салфетки с новогодней тематикой (снежинки, снеговики, Дед Мороз, елка). По центру стола поставьте композицию из еловых веток, шишек, ленточек и бантиков (в ход может пойти любой подручный материал). Она будет прямо указывать на повод, по которому собрались за столом гости. Приятно кушать и любоваться красивым декором.

Не забудьте в нескольких местах на столе поставить свечи в красивых подсвечниках (будьте аккуратны, чтобы не допустить пожара). Выбирайте место для свечей правильно, чтобы гость, желающий дотянуться, например, до хлебницы, не обжог себе руку. Вообще свечи придают атмосферу таинственности и навевают мысли о чем-то чудесном, что так близко по духу к Новому Году. Используйте этот прем для усиления торжественности момента.
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 19 2005, 10:00 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Очень вкусный, нарядный, новогодний торт. Пеку его обязательно к Новому Году. А рецептик ЗДЕСЬ
(IMG:http://woman.obovsem.com/kitchen/imagenews/image612.jpg)
Чудесная закусочка из грибов. Ну просто улётное блюдо. Первое, что исчезает с любого праздничного стола. Рецептик ЗДЕСЬ
(IMG:http://foto.mail.ru/mail/privka/1/i-90.jpg)
 
     Вверх Вниз
koki
Дата Dec 20 2005, 02:02 PM


Unregistered















В прошлом году делала салат "Часы"(идею взяла из одного журнала,кое что добавила от себя).Вообщем, на большое блюдо выкладываем салат Оливье,сверху натераем вареный желток(хороший контраст получается),вареные яйца нарезаем на половинки - 12штук - оно и понятно - нам же надо получить 12 часов,фаршируем их и сверху при помощи майонеза или вареной морковки(или что-то другое - у кого как фантазия работает) рисуем цифры 1....12,конечно и о стрелках не надо забыть.В конечном счете получается очень эффектно и новогодняя тема присутствует.
 
  Вверх Вниз
Victoria
Дата Dec 27 2005, 09:31 AM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Ну вот, моё Новогоднее меню составлено окончательно.

Горячее
1. Мясо по-французски (рецепт в "Мясных блюдах")
2. Рыба под грибным покрывалом (рецепт в "Рыбе")
Салаты и закуски
1. Крабовый салат (рецепт в салатах)
2. Закусочный торт (рецепт в закусках)
3. Кораллы (рецепт в закусках)
4. Маринованные грибочки (рецепт в закусках)
5. Селёдка под шубой
6. Салат "Буржуйский (рецепт в салатах)
7. Клеопатра (потом выставлю рецепт)
8. Нарезка из малосольной горбуши (солила сама)
9. Кальмаровый салат (рецепт в салатах)
10. Закусочные бутерброды со сливочным сыром (рецепт в бутербродах)
11. Курица под маринадом, запечённая в духовке
12. Оливье (традиция, семейство настояло:) )

Сладкое
1. Фруктовое ассорти
2. Торт "Монастырская изба"
 
     Вверх Вниз
Victoria
Дата Jan 1 2006, 07:44 PM


МИРУ - МИР!












ДР: 12 Июня 1917г.
Город: Город, который любит мир

Сообщений: 59185
Пользователь №: 212
Регистрация: 6-05-2004



Мой новогодний стол(IMG:http://woman.obovsem.com/html/emoticons/smile.gif)
(IMG:http://content.foto.mail.ru/mail/privka/188/i-102.jpg)
 
     Вверх Вниз
Hot Nata
Дата Jan 1 2006, 08:58 PM


Сладкий персик









Город: Москва

Сообщений: 6041
Пользователь №: 1293
Регистрация: 6-08-2005



наше меню было таким :

горячее - жареные куски свинины на косточка(все косточки ес-но достались нашему символу года ;) Джеку)

закуски: мясное ассорти, овощное ассорти, сыр, бутерброды с рыбой и икрой(кстати зря про то что собакам рыба не нравится, наш вареную и жареную уплетает за обе щеки), грибочки, ну и салат оливье

фрукты: гранаты и ананасы

на сладкое: торт-мороженное

 
       Вверх Вниз
Дельфинка
Дата Jan 4 2006, 05:46 PM


Unregistered















Я делала на Новогодний стол многое, что попробывала уже готовить из рецептов нашего форума. Из закусок делала грибочки и пенечки. С пенечками повозилась, когда раскручивала палочки, но это того стоило... ;)
Из салатов были:
Оливье (куда же без него)
Сациви (фильменное блюдо моей мамы)
Венигрет с фасолью и грибами
Вкуснючий салат (рецепт с форума)
Салат из копченого окорочка с фасолью (рецепт с форума)
Крабовый салат
Салат Любовница (рецепт с форума)
И, как обычно, нарезки колбас, ветчин и рыб...
На горячее было жульены и картошка с мясом и грибами запеченная в горшочке (рецепт с форума)
Фрукты.


 
  Вверх Вниз
578 ответов с Oct 30 2005, 10:23 AM Слежение за этой темой | Отправить тему на e-mail | Версия для печати
Страниц: (39) [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 
<< Назад в Новый Год и Рождество

 



Поддержка BGS-дизайн

Копирование материалов возможно только с разрешения администрации форума.